游戏改变者

• 豆瓣评分：8.0
• 片长：108分钟
• 导演：路易·西霍尤斯
• 年代：
• 地区：美国
• 类型：纪录片
• 语言：英语
• 编剧：马克·蒙雷 / Shannon Kornelsen / Joseph Pace
• 影片别名：规则改变者
• 更新时间：2019-10-04
• 上映：2018-01-19(圣丹斯电影节) / 2019-09-16(美国)
• 主演：阿诺·施瓦辛格 / James Wilks / Patrik Baboumian / Dotsie Bausch / Tia Blanco / Nimai Delgado / Rip Esselstyn / Kendrick Farris / Mischa Janiec / Bryant Jennings / Scott Jurek / Damien Mander / Morgan Mitchell / Lucious Smith / Griff Whalen

格斗好手、健身达人James Wilks走遍各地，揭秘他们称之为“全世界最危险的神话”：肉类对营养、力量和理想健康状况来说必不可少——真的如此吗？也对素食主义进行了揭秘。施瓦辛格、“世界上最强壮的男人”Patrik Baboumian等顶级运动员、健身界名人也出镜讲述体验。《游戏改变者》下载观后评论：不应该吃生铜，我应该会开始调整我的饮食结构，重新吃健康，非精致的carbs了（太好了终于可以吃水果了！）如果只是这一部片子我不会如此convinced，但本片的实验结果和high sugar vs high fat里一模一样：吃高健康碳水的人体力和智力上都比吃高健康脂肪（keto）的人表现的更好。这片子给出的原因是所有肉（red meat，禽类肉，鱼）里面都有对人体不好的导致心梗塞的amino acid，而植物里的protein（豆类）就不会对人体不好。然后processed meat致癌这个fact是第三次在纪录片里看到了。还有就说大家常说vitamin b-12除了肉类里面都没有，但肉类里b12因为现在的养殖方式也是不够的，所以b12就只能take supplement了。总之所有的点都证明其实carbs严重被demonized，可以试试开始偶尔吃素食建议和2014年bbc地平线该不该吃肉一起观看。刚开始看觉得将动物作为营养媒介的观点有意思，但越往后越对内容存疑。片子几乎完全否定了动物性蛋白（包括红肉白肉奶制品），因为“炎症”（科学能证未知），闭口不谈红肉可以提供人体不能自行产生的氨基酸，富含铁、锌、B12等微量元素。拿B12举例，轻描淡写说吃补充剂。在bbc纪录片中出演的哈佛Willett教授也在本片出现，他当年其实只说吃红肉和寿命13%的相关性（bbc同时给出参考欧洲的大型12年追踪研究认为红肉和寿命并没有可证关系），所以是将可能性当作结论。还有许多不严谨具有偶然性的实验。另外，在他们的官网观光，推荐的菜谱很多也只是将牛奶换成植物奶（同等质量下蛋白质含量较少），将肉类换成豆腐（100g只有8g蛋白营养效率较低）。所以目前为止，均衡饮食可能还是最优解。大口吃肉才能展示男子气概是一种刻板印象，其成立的前提是吃肉才有肌肉&力量。但从植物中能获得所有必需氨基酸，吃植物无损小到保持基本健康大到提高专业运动能力的要求。可是吧，全植物的饮食要达到营养全面的目标必须基于科学配比不同的膳食材料，这对普通人来说要求太高，成本太高，然而这纪录片没有指出这点。它只是用一些顶尖运动员和“营养师”来背书，就像一个超长的广告片。其中特别可笑的是一个“科学家”用肉眼可见的血液“浑浊度”和基于单一天改变饮食后有不同勃起时间，来证明素食比肉食更好，可单一样本的代表性超低啊。而片子的最后提出满足肉食的养殖业是气候问题的成因之一来立道德高台，手法低劣，种植业也会因为过度工业化而产生大量温室气体啊。总之，对普通人来说，作为杂食动物做到饮食多样化就好了，不要又掉进商业的陷阱！从科学饮食角度来看确实直观体验很震撼，有点颠覆陈旧的观念，比如从植物中所摄入的蛋白质与肉类同价并且甚至效率更高。观点也有理有据，更有切实的案例，但也不能盲目效仿，因为也要考虑到“幸存者偏差”，素食应该是科学的均衡搭配，需要专业的营养搭配食谱才能达到片中的效果。不管是荤食还是素食，都会存在共性的缺失营养成分，同时也存在互补的成分。就如片头的WARNING “However, it’s content is not intented to be a substitute for professional medical advice diagnosis, or treatment.”～很多观点有颠覆性。但表达的有些激进。深海鱼油对心血管的保护为什么没有说？Vegan不避讳的高温油炸产生的反式脂肪酸危害要比吃肉的“危害”大的多，为什么没有讨论？片子里很多处出现了高温油炸食物，甚至还有薯片... 氢化油或植物黄油的危害呢？各种糖类对身体的氧化也没有讨论。另外，国内素食市场非常初级，就植物奶的种类为例，基本广泛普及的只有豆奶，近两年因为咖啡才红了燕麦奶但不是为了推素食。所以国内其实很难买到好吃又营养全面的素食配餐，单调的选择范围难以坚持，搭配不对还要赔了健康。这么一想，觉得看完片子大家还是要思考一下，不要立刻上船。解答了我很多的疑问。在了解Vegan饮食的过程中，发现国内外对于Vegan有很大的看法。国外不少人都在渐渐将自己改变往全素的方向发展，国内大部分人对于全素的看法就是全素会缺失一些只有肉类的营养成分，甚至不少人还会看透一切般地提出有全素YouTuber最后因为停经身体不健康所以开始吃肉了。我将国内外的网都研究了一下，也看了这一部挺出名的Vegan纪录片，我觉得全素是可行的，可是需要金钱和时间来专门研究如何吃以及如何营养均衡。这部纪录片里面，全素的运动员们都有专门的营养师，平常人想要转vegan，需要更好的了解以及学习这方面的知识很早就听过素食煮意，身边也有几个素食主义朋友，但是从来没有听到过素食和肉食对身体健康影响如此之大！前天吃肉昨天吃素，前后两天夜间勃起竟然相差三倍以上！一个礼拜吃素后身体各项指标回升，平均减重近10磅！我被吓到了，虽然说也知道肉食生长加工销售的利益链及其庞大，他们会买通学术研究人员发布利己文章，制造肉食有益健康的舆论如同当年香烟舆论一样如同现在可乐舆论一样，但是如同一个修自行车的老板半夜里悄悄在转弯的自行车道上放钉子这般不顾及人类生命健康，同时造成大量污染和动物畸形养殖残害！人类做的难以置信的事情很多，我们需要继续论证这件事情我对于食素是赞同的，不说我赞同不赞同单食素食，就这种纪录片的风格跟传销邪教之类的有什么区别么？刻意的推广自己的理念，举那些例子也太逗了，有太多的偏倚和异质性，完全不可比较啊。不止是不可比较性。而且不说运动员的那种个体差异，就说我赞同素食的话，那30岁转变素食和70岁哪个好，即使有一种是好的，那好的量足够有意义么？而且这个"好"从哪些方面评估？另外，你咋不说人类天生是食腐的呢。环境是个系统性问题，如果拿整个人类的文化来说就刻意了。。完全无科学的论调，就跟说转基因那时一样，给一些人制造恐慌。从健康角度和环保角度讲了为什么吃素，虽然大篇幅讲了plant base一样能提供动物能提供的蛋白质，如同热评提到的，作为普通人很难从营养学角度给自己配餐。周围有的例子是吃素两年的vegetarian直观感受是自己容易觉得累（并不爱好吃东西的人）。作为一个乳糖不耐受的亚裔依旧放弃不了牛奶，怎么可能转向vegetarian嘛！吃饭嘛最重要的是开心咯。所有吃素餐的经验都来自学校食堂，因为当天的配餐看起来就是黑暗料理才选素餐。进食肉食的第一晚和进食素食第二晚对比：阴茎勃起强度13%，次数和持久度增加300%大豆不是雌激素食物，这种复合物虽然看似雌激素，但就可以产生相反的作用，它可以阻截体内的部分雌激素受体，产生抑制作用。真正含有雌激素的食物是动物性食品。例如鸡肉，鸡蛋和奶制品，它对我们的荷尔蒙水平可能有重大影响，喝牛奶就会让男性的雌激素水平，短短一个小时升至26%。睾酮水平下降18%。他们官网实操方法-it-easy/感觉像是个软广片，科学性不足而急于证明素食的各种好处；目标人群应该主要是北美男性吧，反复address了素食偏见，从penis到运动表现处处戳中硬汉猛男文化下的男性心理；虽然从个人体验和观察来说素食确实好处多多，比如皮肤更好、状态更fresh and energetic、性情改善 etc，but still 1.不一定适用所有人 2.素食确实要更注意营养均衡，尤其优质蛋白和脂肪的摄入。你们吃你们的肉，别来说服我了，人还是得相信自己的身体感觉。因为前段时间开始一吃肉就明显感觉不好吃而且吃了肠胃不舒服，我刚开始吃素（锅边素、不吃肉蛋奶），周围人会想办法劝我吃肉，按他们说的，至少蛋和奶要吃吧，其实在之前几年我还吃少量肉的时候就已经不喜欢蛋和奶了。但有时候面对周围“多少要吃点肉”的强势的声音，也会感觉有压力，看了这个，很是增强了吃素的信心。【npy指路】刚开始也觉得刷新了认知？不过后来渐渐了解这种素食主义者的饮食结构大概是我这样的小百姓无法能触碰到的 不过实验对比什么的感觉似乎？是真的随便了 还有关于这个“勃起”问题也是蛮… 也许呢 再过类似的几十年 还会有个肉食主义者？面食主义者？水果主义者？来推翻之前的一切告诉大家这些都是商业的谎言？不不不我不是唾弃素食主义者 我只是唾弃谎言