坚信料理的力量 料理家栗原晴美

• 豆瓣评分：7.6
• 片长：48分鐘
• 导演：
• 年代：2011
• 地区：日本
• 类型：
• 语言：日语
• 编剧：
• 影片别名：
• 更新时间：2018-10-01
• 上映：2011-10-21
• 主演：栗原晴美

主演：栗原晴美导演：语言：日语 地区: 日本 编剧：类型：上映时间：2011-10-21 别名：用户标签：纪录片,美食,日本,NHK,料理家,2011,女权,日本电影片长：48分鐘imdb编号：《坚信料理的力量 料理家栗原晴美》下载观后评论：日本NHK出品的纪录片，把看似简单枯燥无味的家庭主妇料理，拍摄出生活中升华的真知灼见。栗原坚持十多年，发明了四千多个适合所有人做的新手料理，真的是让人不得不佩服日本人较劲较真的心。"栗原晴美没有受过专业训练，她基于做主妇的经验，不断构思充满实践性且能让人感到喜悦的菜谱"，比如她会考虑到如何让主妇们不用颠勺也能做出好吃的炒饭。一年中她每个季节会出版一次当季菜谱专辑。而幸福、迷茫、困窘、努力、宁静、辛劳、满足、钻研.....则是美丽的栗原女士和我们所有人一生的菜谱。《仕事の流仪》英文名应该叫Professional吧？在日本广收欢迎，报道在不同领域孜孜以求的人的故事。努力、坚持和执着最终赋予他们无可比拟的专业理解、精神面貌，甚至定义了他们的整个人生。买过她的书，然后看过她的纪录片觉得她作为一个普通的家庭主妇，能走到幕前出了许多书真的是很成功了~其实她这样的人不少，会煮煮菜的有些自身特色的，但大多都被湮没在人海里~上海这边例如汪姐，不知道她本身手艺如何，确实懂宣传会吆喝，会叫的孩子有奶吃，很多时候家庭主妇的工作被视为寻常有时候甚至带有歧视的时候，有多少人觉醒自己的手艺也有他商业价值的呢?真的太少了~外柔内刚，素颜、爱笑、言辞温柔，做起菜来毫不含糊，为了达成“有100个人做的话，这100个人都能做得好吃”的菜谱，64岁栗原女士干劲十足，孜孜不倦，为了一道苹果挞，反复试验，考量细致，具体到时间用量，品种的酸甜，无不追求菜谱用词的精准，这就是专业精神。不过总的看来她的料理还是偏西式多些，可能为了迎合时下日本年轻人的口味习惯，力求简单美味，容易上手。从栗原晴美餐具摸到纪录片来看，作为日本最著名的主妇料理家，名下无虚。金枪鱼胡萝卜沙拉和不炒之炒饭已成名菜的64岁，还为一道苹果挞锤炼几十次，就为了新手无障碍入门，而从烹调技术到幸福料理的转变，就自然发生。纪录片淡而有味地记录着平凡的日子，栗原晴美的成就就在于这样日复一日的战斗吧。平时看食谱看料理视频总觉得一道料理对于他们来说简直信手拈来，看过纪录片后才知道，任何涉及受众的职业，若真是抱着诚意之心，都是需要投入百分之一百的决心以及百分之五百精力，例如那道苹果派，为了让所有人都做到真正简单上手且味美视佳，栗原晴美不分昼夜反复尝试各种配方及制作方式叫人敬佩叹服这部纪录片记录了女主创作菜谱的决心，态度真的非常的励志。但少了美食的特写。总感觉少了一些味道。影片结尾谈及什么是专家，女主回答：我不认为自己是专家，只不过，我会比所有人都更享受地做自己能做到的事情，我想要努力坚持下去。以及影片中女主阐述：平淡的生活才是幸福。这两点深深触动着我。做了49次都失败的法式反转苹果派 就是因为做派馅的时候最后没有大！火！收！汁！问任何一个专业的厨师或者面点师甚至是烘焙爱好者大家都会知道的啊 没有接受过专业的学习还不沟通不请教 即使日本严谨的精神也是不能百分百尊敬的 闭门造车不适合任何行业想让100个做这道菜的人都能成功的出发点是好的，但是我这样的人偏偏喜欢一道菜只为一个人，栗原的做法会有点像流水线生产标准商品，整部片子的节奏也很快，拍摄手法我也不是很喜欢，但是看到这个年纪的栗原还在为自己喜欢的事业而努力倒是很动容。做了49次都失败的法式反转苹果派就是因为做派馅的时候最后没有大！火！收！汁！问任何一个专业的厨师或者面点师甚至是烘焙爱好者大家都会知道的啊没有接受过专业的学习还不沟通不请教即使日本严谨的精神也是不能百分百尊敬的闭门造车不适合任何行业栗原，乍一看也就四五十岁啊，其实，她那时已经六十有四了——这个年龄与状态，似乎比她的料理更打动我呢。她笑容的淡然与灿烂、面对料理的细致与用心，这些，不是技术却胜似技术的功夫，让她的料理、她的生活都闪烁着美与快乐。她真的是热爱食物热爱料理热爱家务，和洗衣机拼谁更快，家里四处一尘不染，为了写菜谱试了一遍又一遍，虽然我觉得那个苹果派也不怎么好吃。六十岁还能保持这样的精神状态，也是家庭主妇里的集大成者。一个对做饭毫无兴趣、懒得投入精力的人，真的很受感染，居然随手做了很多（与做菜无关的）笔记。料理，可以不再仅仅是料理，它是一种乐趣，是共同生活的记忆，它有故事，有温度，充满了魅力。“现在上了年纪，我觉得有必要保持同样的容貌。年轻的时候化妆会很可爱，就算不化妆也很可爱，但是到了我这个年纪的话，如果化不化妆完全是判若两人的话……丈夫会怎么想呢，还是别吓他了。”